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花生彩票投注,一个“汉堡” 双重标准 我们还能一起愉快地吃肉么?

 2020-01-11 11:23:52
[摘要] 据中国兽药协会称,养殖动物使用抗菌药的最终目的还是保护人的健康。此外,我国对畜禽类使用抗生素也有休药期的严格规定,这对动物性食品安全增加了一道保障。据介绍,所谓休药期是指从动物停止用药到允许上市销售的间隔时间。

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花生彩票投注,近日,洋快餐巨头麦当劳宣布,明年将在美国停用含有抗生素的鸡肉,其它洋快餐巨头百胜餐饮集团、赛百味、棒约翰等,亦曾作过类似承诺。不过在国内,这些餐饮企业却没有相同表态。该事件再次引发消费者对含抗生素肉类食品的讨论。

消费者

双重标准情何以堪

针对麦当劳“新规”在包括中国的海外市场暂不推行的问题,麦当劳中国对此表示:“麦当劳中国将与相关政府部门、专家、供应商协作,根据中国农业的实际情况,逐步推进相关举措。”

麦当劳之所以不在中国执行和美国相同的标准,是因为在国内没有采取“抗生素禁令”的情况下,使用无抗生素肉产品原料会大大提高其成本。

很多在麦当劳就餐的消费者,对于“抗生素鸡肉”的问题早就有了解。但大多数人坦言,目前的环境下,想要做到让所有养殖户不使用抗生素饲养鸡禽是不现实的。在生活中,他们还没有这方面的苛求。但对于麦当劳在美国弃用“抗生素鸡肉”,在中国却实行双重标准的做法,大多数消费者还是颇有微词,“大家都是在麦当劳花钱就餐,凭什么美国人能吃到标准更严格的食物,而我们吃不到。”

行业

控制兽药残留关键在于规范用药据

中国兽药协会介绍,从当前我国食品动物养殖模式、动物疫病发展现状、饲养管理技术水平及我国整体经济水平来看,现阶段食品动物养殖过程中使用兽用抗生素等抗菌药仍不可或缺。

国家兽药残留基准实验室副主任黄显会表示,以肉鸡使用的抗生素药物来说,分为两大类,一类是用于促生长的,一类是用于防病治病的,国际上对促生长的药物逐渐限制,我国对促生长的药物也开始进行相关规定,进行限制。

同时,我国对目前已批准使用的兽药,在审批前都已进行过科学评估,其中最重要的一个评估就是制定兽药残留物限量,“所有按照正常的、批准规定来使用的药物,它在肉鸡中的残留都不会超过我国规定的限量。”上述人士表示,兽药按规范使用,残留物就不会对人类健康产生影响。

“目前社会上对兽用抗生素、养殖用药和食品安全等问题有些认识误区,认为养殖不用药就是安全的。”据中国兽药协会称,养殖动物使用抗菌药的最终目的还是保护人的健康。当养殖动物抵抗力下降时,致病微生物就会使它们生病。若不及时治疗,疾病容易在养殖动物中扩散,严重影响动物健康,导致产品质量下降并降低产量。有时动物生的病还可能传染给人,例如猪链球菌病、猪丹毒等,这些疾病叫“人畜共患病”,对人和动物的健康都是巨大威胁。

监管

兽药残留限量指标98%不低于国际标准

据农业部发布的监测数据显示,2015年下半年的畜禽及蜂产品的兽药残留合格率达到99.9%。2016年上半年,农业部共检测畜禽产品兽药残留样品5517批,合格5511批,合格率99.89%。

目前国际食品法典(cac)制定有67种兽药残留限量,并对12个兽药提出风险管理建议,各国结合本国实际,分别制定本国标准。中国兽药协会宣称,我国兽药残留限量标准中有98%的可比项目已达到或超过国际标准。

黄显会强调,“在鸡肉等肉质食材中,若抗生素残留限值在国家相关法律法规规定的范围内,其安全性可保障,不会对人体产生危害。”据其透露,即使微量超过限量值对人体健康影响也不大,因为建立限量时,已预先设立了1000倍的安全系数。

此外,我国对畜禽类使用抗生素也有休药期的严格规定,这对动物性食品安全增加了一道保障。据介绍,所谓休药期是指从动物停止用药到允许上市销售的间隔时间。尤其在出栏前一个月,抗生素药就应停止使用,在这段时间里,动物体内的药物残留被逐步代谢和排出体外,其残留水平下降到限量值以下。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也指出,现阶段国内全面停用畜禽养殖业的抗生素并不现实,但是如果依法依规使用抗生素,包括严格执行抗生素的用药量、控制用抗生素之后的休药期、严格监管抗生素的残留量,只要监管执行到位,食品安全是有保障的。

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